Bu Zhi Chun

Luôn có một loại trà mà bạn cảm thấy nhớ nhung, Bất Tri Xuân

Mùi hương dịu nhẹ, lắng đọng theo thời gian ngay giữa những bộn bề của cuộc sống.

Bất Tri Xuân hay còn gọi là "Không Biết Mùa Xuân". Tại sao lại có cái tên như vậy?

Theo như mình nghiên cứu đây là những mẻ trà được thu hoạch vào cuối năm khi trời còn đông. Những người thu hoạch cứ chăm chỉ làm việc mãi cho đến khi Xuân đến lúc nào chẳng hay.

Bất Tri Xuân là loại trà ô long Wuyi có hương vị nhẹ. Lá trà để làm loại ô long quý hiếm này được hái vào mùa đông khi thời tiết ấm áp. Thông thường cây chè chỉ nghỉ ngơi vào mùa đông nhưng nếu thời tiết ấm lên trong vài ngày, cây sẽ nhầm đây là mùa xuân đang đến và tạo ra những chồi lá mới. Khác với các loại trà xanh mát lạnh, nét trà như mùi pháo hoa nở rộ, hương thơm ẩn mình giữa dòng suối mát trong. Như hoa mọc trên đá, mạnh mẽ và sức sống mãnh liệt. Ngọt đắng xen kẽ nhau mang nét trà thi vị và rất đời.

Dù có hơi sớm nhưng bạn có nhận ra rằng còn vài tháng nữa chúng ta sẽ kết thúc năm và đón Tết chưa?

Hương đầu: Trà

Hương giữa: Trà ô long Wuyi, Linh Sam, Thuỷ Tiên

Hương cuối: Cashmere